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4096 | 08月22日

東坡肉

菜譜詳情

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  步驟 1/8

  大塊五花肉皮面朝下，烙2-3分鐘

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  步驟 2/8

  冷水下鍋，蔥、姜、花雕酒焯水

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  步驟 3/8

  改刀切成立方塊，棉繩綁緊

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  步驟 4/8

  小蔥鋪在底部，放上生姜

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  步驟 5/8

  五花肉皮朝下，桂皮、八角、香葉、冰糖、生抽、花雕酒

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  步驟 6/8

  加水沒過，大火煮開轉小火慢燉2小時，煮到收汁

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  步驟 7/8

  香而不膩，入口即化

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  步驟 8/8

  開吃